こだわりの朝打ち蕎麦を提供するため営業は昼のみ。その味は遠方から来店する価値あり。

名人と称される蕎麦職人・高橋邦弘さん監修のもと、のどごしが良く香り高い本格蕎麦を提供している【箱根暁庵】。「最高の状態で提供したい」と、蕎麦を毎朝石臼で自家製粉した蕎麦粉と箱根の名水で打っているため、打てる量に限界があり、営業は昼のみとなっています。蕎麦つゆの材料から、天婦羅や一品料理に使う食材まで、すべて蕎麦に合う質の良いものだけを厳選しています。